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dc.contributor.editorERNESTO PRIANI SAISO
dc.coverage.spatialMX
dc.date.accessioned2018-06-28T04:45:47Z
dc.date.available2018-06-28T04:45:47Z
dc.date.issued2007-04-10
dc.identifier.urihttps://ru.tic.unam.mx/handle/123456789/1254
dc.descriptionTema del mes
dc.description.abstractLa biotecnología es un área de la Biología que se utiliza en la agricultura, la farmacéutica, ciencias forestales, medicina y ciencia de los alimentos. En esta última cobra un valor muy importante, ya que gracias al estudio de ciertos microorganismos es posible encaminar a los alimentos hacia una ruta especifica –mayor contenido nutritivo o solucionar algunos problemas de salud. Para empezar hay que tomar en cuenta a los alimentos funcionales , es decir aquellos que son desarrollados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedadeses_MX
dc.formathtml
dc.format.extent3.61 KB
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria
dc.relation.ispartofhttp://www.revista.unam.mx/index_abr07.html
dc.rightsopenAccess
dc.sourceRevista Digital Universitaria (1607 - 6079). Vol.8, No.4 (2007)
dc.subjectAlimentos funcionales
dc.subjectBiotecnología
dc.titleDesarrollo de alimentos en el UPIBIes_MX
dc.typearticleen
dc.contributor.directorAlejandro Pisanty
dc.subject.keywordsUnidad Interdisciplinaria de Biotecnología, IPN, Functional foods, Biotechnology, Interdisciplinary Biotechnology Unit, IPN
dc.identifier.urlhttp://www.revista.unam.mx/vol.8/num4/art26/int26.htm
dc.creatorAdrián Martínez Pérez
dc.rights.urlhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0


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