dc.contributor.editor | LIZBETH LUNA GONZÁLEZ | |
dc.coverage.spatial | MX | |
dc.date.accessioned | 2018-06-28T05:17:58Z | |
dc.date.available | 2018-06-28T05:17:58Z | |
dc.date.issued | 2015-02-01 | |
dc.identifier.uri | https://ru.tic.unam.mx/handle/123456789/2295 | |
dc.description | Tema del mes | |
dc.description.abstract | En este artículo se hace un recorrido por la historia del frijol en México, su vinculación con el maíz y la milpa, sus especies y variedades, la creatividad de las preparaciones regionales y sus beneficios para la salud. | es_MX |
dc.description.abstract | The following text reviews the bean’s history in Mexico, its relation with corn and milpa, its species and varieties, the regional preparations’ creativity and its health benefits. | en |
dc.format | html | |
dc.format | application/pdf | |
dc.format.extent | 3.9 MB | |
dc.format.extent | 1.17 MB | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria | |
dc.relation.isformatof | http://www.revista.unam.mx/vol.16/num2/art13/art13.pdf | |
dc.relation.ispartof | http://www.revista.unam.mx/index_feb15.html | |
dc.rights | openAccess | |
dc.source | Revista Digital Universitaria (1607 - 6079). Vol. 16, No. 2 (2015) | |
dc.subject | Frijoles -- Cultivo -- Mexico | |
dc.title | Frijolitos de la olla | es_MX |
dc.title.alternative | Pot beans | en |
dc.type | article | en |
dc.contributor.director | AGUSTIN LOPEZ MUNGUIA CANALES | |
dc.subject.keywords | Frijol, Historia, Preparación, Cualidades, Maíz, Milpa, Beans, History, Preparation, Qualities, Corn | |
dc.identifier.url | http://www.revista.unam.mx/vol.16/num2/art13/ | |
dc.creator | María Cristina Barros y Valero | |
dc.rights.url | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 |
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