dc.contributor.editor | ERNESTO PRIANI SAISO | |
dc.coverage.spatial | MX | |
dc.date.accessioned | 2018-06-28T04:45:47Z | |
dc.date.available | 2018-06-28T04:45:47Z | |
dc.date.issued | 2007-04-10 | |
dc.identifier.uri | https://ru.tic.unam.mx/handle/123456789/1254 | |
dc.description | Tema del mes | |
dc.description.abstract | La biotecnología es un área de la Biología que se utiliza en la agricultura, la farmacéutica, ciencias forestales, medicina y ciencia de los alimentos. En esta última cobra un valor muy importante, ya que gracias al estudio de ciertos microorganismos es posible encaminar a los alimentos hacia una ruta especifica –mayor contenido nutritivo o solucionar algunos problemas de salud. Para empezar hay que tomar en cuenta a los alimentos funcionales , es decir aquellos que son desarrollados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades | es_MX |
dc.format | html | |
dc.format.extent | 3.61 KB | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria | |
dc.relation.ispartof | http://www.revista.unam.mx/index_abr07.html | |
dc.rights | openAccess | |
dc.source | Revista Digital Universitaria (1607 - 6079). Vol.8, No.4 (2007) | |
dc.subject | Alimentos funcionales | |
dc.subject | Biotecnología | |
dc.title | Desarrollo de alimentos en el UPIBI | es_MX |
dc.type | article | en |
dc.contributor.director | Alejandro Pisanty | |
dc.subject.keywords | Unidad Interdisciplinaria de Biotecnología, IPN, Functional foods, Biotechnology, Interdisciplinary Biotechnology Unit, IPN | |
dc.identifier.url | http://www.revista.unam.mx/vol.8/num4/art26/int26.htm | |
dc.creator | Adrián Martínez Pérez | |
dc.rights.url | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 |
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