¡Una alternativa para la salud!: Probióticos

Abstract

Algunas bacterias lácticas se comportan como agentes probióticos, los cuales al ser ingeridos en cantidades suficientes favorecen el estado de salud. Se han aislado cepas de bacterias lácticas de la mucosa cervico-uterina y de varios productos lácteos, productos cárnicos, hortalizas fermentadas entre otros. Las bacterias ácido lácticas pueden colonizar transitoriamente el intestino y sobrevivir durante el paso intestinal además, por su adhesión al epitelio, modifican la respuesta inmune local del hospedero. Una vez colonizado el intestino provocan reacciones a nivel de sistema inmune que son favorecedoras para la persona que los consumió