Browsing by Author "AGUSTIN LOPEZ-MUNGUIA CANALES"

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  • El chocolate: un arsenal de sustancias químicas 
    AGUSTIN LOPEZ-MUNGUIA CANALES (Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria, 2011-04-01)
    Con este artículo se pretende hacer consciente al lector, y sin lugar a dudas al consumidor de chocolate, de la importancia de la química en el análisis de éste desde diversos puntos de vista: textura, sabor, efecto ...
  • El científico como divulgador 
    AGUSTIN LOPEZ-MUNGUIA CANALES (Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria, 2014-03-01)
    En el presente artículo se analiza la participación de los investigadores en labores de divulgación de la ciencia. Para ello, se parte de la definición estatutaria que esta actividad debe tener en dentro del quehacer de ...

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